Agenda

Terça-feira – 24 Novembro

19:00 – 19:30
Sessão de abertura
19:30 – 20:10
Keynote Speaker: Gastón Ares (Universidad de la República de Uruguay)
Os novos paradigmas da ciência sensorial: oportunidades e desafios
20:10 – 20:15
Intervalo
20:15 – 20:45
Palestra: Mara Galmarini (UCA-Conicet – Argentina)
Uso de métodos sensoriais dinâmicos com consumidores
20:45 – 21:15
Palestra: Billy Nascimento (Forebrain – Brasil)
A neurociência como ferramenta de investigação sensorial: teoria e prática
21:15 – 22:00
Mesa redonda com keynote speaker e palestrantes do dia

Quarta-feira – 25 Novembro

14:00 – 15:50
Workshop 1: Sensory Innovation Leading Consumer Trends in Naturality, Functionality and Plant Based Products in Brazil
15:50 – 16:00
Intervalo
16:00 – 17:50
Workshop 2: Neurociência e Pesquisa com Consumidores
17:50 – 19:00
Intervalo
19:00 – 19:30
Palestra: Patricia Niizu (BRF – Brasil)
Estudos qualitativos com consumidores de baixa renda: desafios e oportunidades
19:30 – 20:10
Keynote Speaker: Carlos Gómez-Corona (Firmenich – México)
A digitalização do consumo: redes sociais e pesquisas online
20:10 – 20:15
Intervalo
20:15 – 20:45
Palestra: Fernando Pino (Instituto Nacional de Tecnología Industrial – Argentina)
Inclusão laboral de pessoas com deficiência visual na análise sensorial
20:45 – 21:15
Palestra: Erick Saldaña Villa (Universidad Nacional de Moquegua – Peru)
Como a escolha de alimentos é modificada pelo medo gerado pelo COVID-19? Um estudo em três países de língua espanhola
21:15 – 22:00
Mesa redonda com keynote speaker e palestrantes do dia

Quinta-feira – 26 Novembro

14:00 – 15:50
Workshop 3: Emotion, Mood and Meaning. Undestanding How Products Communicate Emotional Benefits
15:50 – 16:00
Intervalo
16:00 – 17:50
Workshop 4: Ressignificando o Mercado Silver
17:50 – 19:00
Intervalo
19:00 – 19:30
Palestra: Rosires Deliza (EMBRAPA – Brasil)
Rotulagem nutricional: Contribuição da Ciência do Consumidor na Formulação de Políticas Públicas
19:30 – 20:10
Keynote Speaker 3
20:10 – 20:15
Intervalo
20:15 – 20:45
Palestra: Lucía Antúnez (Universidad de la República de Uruguay)
Estratégias de redução de sódio em alimentos: desafios e perspectivas
20:45 – 21:15
Mesa redonda com keynote speaker e palestrantes do dia
21:15 – 22:00
Sessão de encerramento com premiação dos melhores trabalhos e anúncio do próximo evento

Obs.:
1) Os nomes dos palestrantes, keynote speakers e workshops serão divulgados conforme forem sendo confirmados.
2) As palestras e apresentações dos keynote speakers serão em português ou espanhol, de acordo com a preferência e escolha do palestrante.
3) Os workshops serão em português, inglês ou espanhol, de acordo com a preferência e escolha dos apresentadores.