Food Research International publica pesquisas importantes e de alto impacto sobre alimentos. São aceitos apenas artigos de revisão novos, de alta qualidade e alto impacto e artigos de pesquisa originais, nas várias disciplinas relacionadas à ciência e a tecnologia de alimentos. É política do periódico publicar edições especiais sobre assuntos atuais e emergentes da pesquisa de alimentos ou áreas relacionadas, revisados por comitês de reuniões científicas sobre ciência, tecnologia e engenharia de alimentos.
Nesta edição especial serão convidados à submissão ao Food Research International trabalhos selecionados pelo comitê científico do SenseLatam 2020 relacionados aos temas:
- Sustentabilidade e Responsabilidade Social
- Comportamento do Consumidor
- Métodos Sensoriais e/ou Emergentes
- Sensometria
- Marketing Sensorial e Neurociência
- Regulamentação e Rotulagem
- Correlação com Análise Instrumental
