Agenda

Hora de Brasil (BRT)

Martes, 24 de noviembre

19:00 – 19:30
Sesión de apertura
19:30 – 20:10
Keynote Speaker: Gastón Ares (Universidad de la República de Uruguay)
Los nuevos paradigmas de la ciencia sensorial: Oportunidades y desafíos
20:10 – 20:15
Intervalo
20:15 – 20:45
Exposición: Mara Galmarini (UCA-Conicet – Argentina)
Uso de métodos sensoriales dinámicos con consumidores
20:45 – 21:15
Exposición: Billy Nascimento (Forebrain – Brasil)
La neurociencia como herramienta de investigación sensorial: teoría y práctica
21:15 – 22:00
Mesa redonda con keynote speaker y oradores del día

Miércoles, 25 de noviembre

14:00 – 15:50
Workshop 1: Innovación Sensorial Liderando Las Tendencias Del Consumidor en Naturalidad, Funcionalidad y Productos Plant Based en Brasil
Giovanna Paiosin*; Renata Tonanni*; Daniela Osti*; Sebastian Silva*
*Givaudan
15:50 – 16:00
Intervalo
16:00 – 17:50
Workshop 2: Neurociência e Pesquisa com Consumidores
Airton Rodrigues*; Andre Luiz Damião de Paula*; Haniel Pineiro*
*NENC- Núcleo de Estudos em Neurociência do Consumidor
17:50 – 19:00
Intervalo
19:00 – 19:30
Exposición: Patricia Niizu (BRF – Brasil)
Estudios cualitativos con consumidores de bajos recursos: desafíos y oportunidades
19:30 – 20:10
Keynote Speaker: Carlos Gómez-Corona (Firmenich – Mexico)
La digitalización del consumo: redes sociales y estudios en línea
20:10 – 20:15
Intervalo
20:15 – 20:45
Exposición: Fernando Pino (Instituto Nacional de Tecnología Industrial – Argentina)
Inclusión laboral de personas con discapacidad visual en el análisis sensorial
20:45 – 21:15
Exposición: Erick Saldaña Villa (Universidad Nacional de Moquegua – Peru)
¿Como se modifica la selección de alimentos en función del miedo generado por el COVID-19? Un estudio en tres países de habla hispana
21:15 – 22:00
Mesa redonda con keynote speaker y oradores del día

Jueves, 26 de noviembre

14:00 – 15:50
Workshop 3: Emoción, estado de ánimo y sentido. Comprender cómo los productos comunican beneficios emocionales
Raquel Siqueira*; Steve Green*; Carolina Arantes*
*MMR Research Worldwide
15:50 – 16:00
Intervalo
16:00 – 17:50
Workshop 4: Ressignificando el Mercado Silver
Sandra Bussotti¹; Oriana White²; Marcela Delisio¹
¹IFF; ²Brandwagon Consultoria e Pesquisa
17:50 – 19:00
Intervalo
19:00 – 19:30
Exposición: Rosires Deliza (EMBRAPA – Brasil)
Etiquetado nutricional: Contribución de la Ciencia del Consumidor en la Formulación de Políticas Públicas
19:30 – 20:10
Keynote Speaker: Patricia Tobo (Natura – Brasil)
Bienestar digital: oportunidades más allá del producto cosmético
20:10 – 20:15
Intervalo
20:15 – 20:45
Exposición: Lucía Antúnez (Universidad de la República de Uruguay)
Estrategias de reducción de sodio en alimentos: desafíos y perspectivas
20:45 – 21:15
Mesa redonda con keynote speaker y oradores del día
21:15 – 22:00
Ceremonia de clausura com premiación de los mejores trabajos y anuncio sobre el próximo evento

Obs.:
1) Los nombres de los oradores, keynote speakers y workshops se darán a conocer a medida que se confirmen.
2) Las exposiciones serán en portugués o español, según la preferencia y elección del orador.
3) Los workshops serán en portugués, inglés o español, según la preferencia y elección de los presentadores.