Publicación

Food Research International publica investigaciones importantes y de alto impacto sobre alimentos. Solo se aceptan artículos de revisión y artículos de investigación originales nuevos, de alta calidad y de alto impacto en las diversas disciplinas relacionadas con la ciencia y tecnología de los alimentos. Es política de la revista publicar números especiales sobre temas actuales y emergentes en la investigación del alimentos o áreas relacionadas, revisados​​por comités de reuniones científicas sobre ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos.

En esta edición especial, los trabajos seleccionados por el comité científico de SenseLatam, serán invitados a enviar sus artículos a Food Research International, relacionados con los siguientes temas:
  • Sustenibilidad y Responsabilidad Social
  • Salud, Bienestar y Emociones
  • Comportamiento del consumidor
  • Métodos sensoriales y / o emergentes
  • Sensometría
  • Marketing sensorial y neurociencia
  • Regulación y etiquetado
  • Correlación con análisis instrumental

Para obtener más información, visite: https://www.journals.elsevier.com/food-research-international